The Heat - A Kitchen (R)evolution

The Heat - A Kitchen (R)evolution (ohj. Maya Gallus, Kanada, 75 min)

Ammattikokkaus on kilpailuhenkinen laji, jossa pärjääminen vaatii häpeämätöntä luonnetta. Nainen voi pärjätä kilpailussa vain, jos hän pystyy kestämään sitä kaikkea hiillostusta.

Dokumentissa keskustellaan seitsemän naiskokin kanssa, jotka ovat "vallankumouksen" eturivissä. Ravintoloiden keittiöissä ahtaat tilat, kovat paineet ja temperamenttiset ammattilaiset yhdessä synnyttävät myrkylliset olosuhteet, joissa kenen tahansa on vaikea pärjätä - puhumattakaan pääkokin paikalle pääsemisestä.

Naisille tilanne on vielä vaikeampi. Menestyksekkään ravintolan pyörittäminen on vaikea tehtävä, etenkin kun matkantekoa vaikeuttaa oma sukupuoli. Yhä useammassa maailman parhaista ravintoloista on naisia johtoasemissa, ja tämä kulttuurinen muutos murskaa machoilmapiiriä, jonka mukaan julkkiksia ovat vain miehiset "pahiskokit".

Elokuvassa ovat niin New Yorkin tähtikokit Anita Lo ja Amanda Cohen sekä ranskalaisen keittiön kuningatar, Anne-Sophie Pic. Kaikkiaan seitsemän kokkia jakavat kokemuksensa siitä, miten he selättivät epätasa-arvoisen järjestelmän ja käsittelivät häirintää yrittäessään vain tehdä herkullista ruokaa. He osaltaan ovat määritelleet ruokailukokemuksia uudelleen: kun pieni maistiainen muutoksesta on saatu, takaisinpaluuta ei ole.
 

The Heat - A Kitchen (R)evolution (dir. Maya Gallus, Canada, 75 min)

It takes a brazen personality to excel in the competitive sport of professional cooking. A woman can only ascend the ranks if she can take the heat. Meet seven women chefs at the forefront of a “revolution.”

In restaurant kitchens, tight quarters, high pressure and hot tempers combine to create toxic conditions that make it difficult for anyone to survive, let alone climb the ladder to head chef. For women, the situation is even worse. Running a successful restaurant is a daunting challenge, even more so when the odds are stacked against you. But as women take charge at more of the world's top dining establishments, a cultural shift is dismantling the macho environment that made celebrities out of "bad boy" chefs. From New York City's star chefs Anita Lo and Amanda Cohen to the queen of French cuisine Anne-Sophie Pic, seven chefs share their struggles to overcome a system of inequality and harassment while delivering delicious dishes and redefining the dining experience. An appetite for change has taken hold and there's no turning back.